Riekstu un sēklu grauzdēšana cepeškrāsnī vai uz pannas pastiprina to dabisko saldo garšu un aromātu, padarot tos daudz garšīgākus, bez papildu cukura.
Garšas Pastiprināšana:
- Temperatūra: Cepiet riekstus simt astoņdesmit grādu Celsija temperatūrā.
- Laiks: Grauzdējiet apmēram piecas minūtes, nepārtraukti maisot.
- Mērķis: Siltums izraisa brūnēšanas reakcijas (Maillarda), kas atbrīvo saldos savienojumus.
